MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 イサキのハーブソルト焼き

もこみち流 イサキのハーブソルト焼き

もこみち流 イサキのハーブソルト焼き

〈材料〉
[A]
 にんにく・・・・・2片
 タイム・・・・・5~6本    
 セージ・・・・・5~6枚
 マジョラム・・・・・適量
 岩塩・こしょう・・・・・各少々

イサキ(30cm程度)・・・・・1尾
オリーブオイル・・・・・適量
バター・・・・・大2
レモン・・・・・1個
オリーブオイル・・・・・適量

〈作り方〉
(1) Aをフードプロセッサーにかけて、
    オリーブオイルを加えて混ぜる。

(2) イサキに飾り包丁を入れ、
    内臓を取り出した中に、(1)をまぶす。

(3) (2)を天板に頭を左に置き、
    レモンスライスをのせ、
    バターをちぎって散らし、
    250度に予熱したオーブンで約15分焼く。

(4) (3)を盛り付け、
    お好みでオリーブオイルを回しかける。

〈POINT〉
●イサキの切り込みの中にハーブソルトを詰める

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ